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三伏不离绿豆汤,消暑头顶火盆身无恙!绿豆绿色这句谚语是汤红说,绿豆汤是好还夏天防暑降温的最佳饮料。
在我国的消暑大部分地区,三伏天是绿豆绿色nba比分赛程一年中最热的季节,气温高、汤红湿度大,好还天气闷热,消暑人容易中暑,绿豆绿色学会喝点绿豆汤,汤红能有效预防中暑。好还
那么,消暑消暑绿豆汤,绿豆绿色178体育app官网下载红色的汤红好还是绿色的好?
一消暑,绿色为佳
绿豆汤原本是一个中医方剂名,出自明代著名养生著作《遵生八笺》卷十一,具有解暑之功效。原文说:“下锅加水,大火一滚,取汤停冷,色碧食之。”这就说明了绿色的绿豆汤更解暑。
以消暑为目的喝绿豆汤时,用大火煮10分钟左右即可,此时豆汤颜色为碧绿色,溶出的178体育app官网入口物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。
为了减少氧化,烹饪绿豆汤时应盖上锅盖,还要尽量避免用铁锅煮,以免绿豆中的有效成分与铁离子反应从而干扰其效果。
二煮制时间不同,绿豆汤的功效不同
你煮绿豆汤是煮成绿豆开花,还是稍微煮一下就喝呢?煮制时间不同,绿豆汤的功效不同。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。
01消暑:煮10分钟左右
02解毒:30分钟至1小时
三绿豆汤里加一物,养生功效进一步
煮绿豆汤时,加一些它的好搭档们,可以使绿豆汤功效更强。
01加薄荷——清咽利喉
薄荷味辛,性凉,《本草纲目》中记载,辛能发散内热,凉能清热解表。绿豆本身具有降火的功效,二者一起用,清咽利喉功效更佳。
02加陈皮——健脾助消化
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。
03加薏米(薏苡仁)——祛湿气
从立秋到秋分的时段还需要防暑湿,尤其南方既炎热又多雨潮湿,湿邪侵入人体常见胃肠胀气、食欲不振等。
此时必须多吃一些清热利湿的食物,薏米利水渗湿,除了和赤小豆搭配,和绿豆也是一对祛湿好搭档。
04加海带——清肝降火、防痱子
海带是性寒味苦的食物,入肝、胃、肾经,具软坚散结、清热消痰、利水之功。
对付暑天火气大,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤,不但能够预防暑热引起的肝火旺盛,还可以缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等不适症状。
高温天气,孩子容易生痱子,也可以试一下海带绿豆汤。
05加金银花——预防中暑
绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,预防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
需要提醒的是,由于绿豆“味甘性寒”,长期有手脚冰凉、唇色发淡、腹泻等症状者,最好不要多喝绿豆汤,以免诱发其他疾病。
此外,老人、体虚者、儿童不宜长期饮用,因这类人群胃肠消化功能不足,难以在短时间内消化掉绿豆蛋白,易引起腹泻。
在我国的消暑大部分地区,三伏天是绿豆绿色nba比分赛程一年中最热的季节,气温高、汤红湿度大,好还天气闷热,消暑人容易中暑,绿豆绿色学会喝点绿豆汤,汤红能有效预防中暑。好还
那么,消暑消暑绿豆汤,绿豆绿色178体育app官网下载红色的汤红好还是绿色的好?
一消暑,绿色为佳
绿豆汤原本是一个中医方剂名,出自明代著名养生著作《遵生八笺》卷十一,具有解暑之功效。原文说:“下锅加水,大火一滚,取汤停冷,色碧食之。”这就说明了绿色的绿豆汤更解暑。
以消暑为目的喝绿豆汤时,用大火煮10分钟左右即可,此时豆汤颜色为碧绿色,溶出的178体育app官网入口物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。
那为什么绿豆汤会变红呢?从西医营养学的角度分析,绿豆汤发挥消暑作用的主要是绿豆皮中的多酚类物质。绿豆汤变红代表多酚类物质已经被氧化。所以,红色的绿豆汤虽然不影响食用,
但是其消暑的功效会降低。
为了减少氧化,烹饪绿豆汤时应盖上锅盖,还要尽量避免用铁锅煮,以免绿豆中的有效成分与铁离子反应从而干扰其效果。
二煮制时间不同,绿豆汤的功效不同
你煮绿豆汤是煮成绿豆开花,还是稍微煮一下就喝呢?煮制时间不同,绿豆汤的功效不同。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。
01消暑:煮10分钟左右
如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可,不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿,比较清澈,消暑效果最好。
02解毒:30分钟至1小时
皮肤上出现痱子、皮疹,可能是因为体内热毒过盛,如果要喝绿豆汤,煮的时间就应加长,以30分钟到1小时为宜,豆子煮烂到开花,汤变得浑浊,喝起来有沙沙的感觉,这样的绿豆汤清热解
毒的功效会更好。
三绿豆汤里加一物,养生功效进一步
煮绿豆汤时,加一些它的好搭档们,可以使绿豆汤功效更强。
01加薄荷——清咽利喉
薄荷味辛,性凉,《本草纲目》中记载,辛能发散内热,凉能清热解表。绿豆本身具有降火的功效,二者一起用,清咽利喉功效更佳。
02加陈皮——健脾助消化
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。
03加薏米(薏苡仁)——祛湿气
从立秋到秋分的时段还需要防暑湿,尤其南方既炎热又多雨潮湿,湿邪侵入人体常见胃肠胀气、食欲不振等。
此时必须多吃一些清热利湿的食物,薏米利水渗湿,除了和赤小豆搭配,和绿豆也是一对祛湿好搭档。
04加海带——清肝降火、防痱子
海带是性寒味苦的食物,入肝、胃、肾经,具软坚散结、清热消痰、利水之功。
对付暑天火气大,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤,不但能够预防暑热引起的肝火旺盛,还可以缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等不适症状。
高温天气,孩子容易生痱子,也可以试一下海带绿豆汤。
05加金银花——预防中暑
绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,预防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
需要提醒的是,由于绿豆“味甘性寒”,长期有手脚冰凉、唇色发淡、腹泻等症状者,最好不要多喝绿豆汤,以免诱发其他疾病。
此外,老人、体虚者、儿童不宜长期饮用,因这类人群胃肠消化功能不足,难以在短时间内消化掉绿豆蛋白,易引起腹泻。
(责任编辑:百科)
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